De Pintxos por San Sebastián. El Origen (Parte II)

Si eres de los que crees que segundas partes nunca fueron buenas, estás muy equivocado. Y si no, continúa leyendo y descubre como sigue nuestra apetecible ruta de pintxos por San Sebastián.

No nos enrollamos. Allá vamos…

Primera parada, Atari Gastroteka (Mayor, 18). Un bar de corte moderno (abierto desde 2010) con su imprescindible y atractiva barra de pinchos, además de distintas pizarras donde se muestra la diferente y apetitosa oferta de raciones y más pintxos. El vermut más que aconsejable. Estupendas y cremosas las Croquetas de Bacalao.

Su Pintxo de Ensaladilla simplemente correcto.

Deliciosos sus Riñoncitos de Cordero al Jerez con una salsita que invita a acabar con todo el pan existente en el local.

Muy jugosa y sabrosa nos pareció la clásica Tortilla de Bacalao.

Y nos flipó la Merluza con Arroz y Coco. Perfecta la merluza, original y exótico, además de rico, el arroz.

Continúamos en otro de los grandes, La Cuchara de San Telmo (31 de agosto, 28). Pintxos, raciones y medias raciones de cocina actual vasca. Local pequeño y bastante abarrotado. Tiempos de espera casi asegurados, pero también lo está el disfrute con sus riquísimos pintxos. Merece, y mucho, la pena. Y si ya aderezaran todo esto con un poquito de simpatía cuando te atienden, sería la leche. Nos gusto mucho su pintxo de Risotto Cremoso de Hongos Beltza (hongo negro). Ojo, risotto de pasta, no de arroz.

La Carrillera de Ternera Guisada con Vino Tinto de Rioja nos resultó súper tierna y jugosa, se deshacía literalmente en la boca. Acompañada de un suave hummus y el jugo de la propia carne.

Y otra maravilla es el Foie Gras Salteado con Compota de Manzana y Sirope de Sidra.

Acabamos en otra de las casas tradicionales de la Parte Vieja, La Viña (31 de agosto, 3). Su afamada Tarta de Queso es lo que nos ha traído hasta aquí. Si bien antes probamos su Pintxo de Merluza Fresca y el de Anchoa. Corrientitos.

La Tarta de Queso. Cremosa e incomensurable. Una parada obligada, sobre todo para acabar con un dulce sabor de boca.

En esta ocasión salimos por unos 23€/persona.

No tenemos tercera parte. Por el momento. Porque esperamos poder volver muy pronto y volver a disfrutar de esta maravillosa ciudad que huele a gastronomía.