hummusremolacha

Hummus de Remolacha

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Ingredientes:

  • 400 gr garbanzos cocidos, 200 gr remolacha cocida, 1/2 limón, 5 cucharas AOVE, 1 diente ajo, comino y sal.

  1. Hacemos un zumo con el 1/2 limón. Reservamos.
  2. En un vaso batidor echamos todos los ingredientes. Sal y comino al gusto.
  3. Batimos hasta que nos quede una especie de puré con una textura fina.
  4. Acompañamos de unos panes para untar o con unas crudités como las de la foto (zanahoria, pepino, pimiento, apio,…) para mojar en el hummus.
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