Saboya21+Migas+Vereñas+Huevo+Baja+Temperatura

Saboya 21. Presencia y sabor en la mesa de Aragón.

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Nuestro último paseíto por Zaragoza nos llevó hasta la localidad de Tarazona, donde pudimos seguir disfrutando de la deliciosa gastronomía aragonesa en un restaurante que te recomendamos que no te pierdas.

Un pequeño aporte turístico, si estás por la zona no te pierdas el Parque Natural del Moncayo, sin lugar a dudas ofrece unas vistas y paisajes que bien merecen una visita. Ahí lo dejo.

Sin más rodeos nos centramos en la parte que nos toca, la gastronómica.

En una situación privilegiada, a pocos pasos de la catedral y en uno de los márgenes del río Queiles, junto a “El Paseo de Tarazona”, encontramos el restaurante Saboya 21, ubicado en la primera planta del edificio, al que podremos acceder desde la calle a través de la Cafetería Amadeo I de los mismos dueños.

Comedor con una decoración que busca cierta elegancia, de aspecto cuidado, luminoso y confortable. Siguiendo el mismo hilo el servicio también se cuida, buen trato, agradable y atento, que ayuda bastante a la comodidad del cliente.

Y en cuanto a la cocina, más de lo mismo. Pero para muestra unos cuantos botones…

Pocha Guisada con Oreja. Un guiso sabroso sin una potencia desmesurada. Pochas con buena textura.

Saboya21+Pocha+Guisada+Oreja

Saboya21+Pocha+Guisada+Oreja

Migas Vereñas con Huevo a Baja Temperatura. Suaves y muy ricas.

Saboya21+Migas+Vereñas+Huevo+Baja+Temperatura

Saboya21+Migas+Vereñas+Huevo+Baja+Temperatura

Conejo al Chirigol con Caracoles. Plato típico aragonés que consiste en un guiso de conejo con pimiento, cebolla, berenjena, tomate y abundante ajo picado (chirigol), además de unos caracoles. El conejo algo seco.

Saboya21+Conejo+Chirigol+Caracoles

Saboya21+Conejo+Chirigol+Caracoles

Dorada a la Sal Braseada. Buen punto el del pescado y con el rico toquecito de las brasas. Rico, rico.

Saboya21+Dorada+Sal+Braseada

Saboya21+Dorada+Sal+Braseada

Chuletas de Ternasco con Patatas. Correctas.

Saboya21+Chuletas+Ternasco

Saboya21+Chuletas+Ternasco

Crema de Yogurt con Culis de Chordón. No nos gustó mucho, ya que estaba demasiado dulce, debía de llevar leche condensada o similar y la verdad no es lo que esperas cuando pides una crema de yogurt. Chordón es el nombre popular que se le da a la frambuesa en Aragón.

Saboya21+Crema+Yogurt+Culis+Chordon

Saboya21+Crema+Yogurt+Culis+Chordon

Sorbete de Limón. Y aunque tampoco presentaba la acidez y frescura que tanto me gusta del limón, muy bueno. Súper cremoso.

Saboya21+Sorbete+Limon

Saboya21+Sorbete+Limon

Ticket final de 54,30€ (2 adultos + 1 niño). Menos las chuletas el resto incluído en dos menús (Semana Santa 2017) por 21.5€+10%iva. Un precio más que razonable para la estupenda comida que tomamos. Incluído en el menú vino de la tierra, sencillito y de fácil beber, Flor de Añón Roble 2015 de Bodegas Santo Cristo (D.O. Campo de Borja).

Por cierto, también ofrecían un Menú Degustación del Espárrago Blanco I.G.P Navarra que tenía verdadera buena pinta.

Un restaurante que recomendamos visitar si pasas por Tarazona, además de disfrutar de este bonita localidad.

Info:

Restaurante Saboya 21, web * facebook

Calle Marrodán, 34, Tarazona

976 64 35 15 / 976 64 24 90

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