Ingredientes:
- 100 gr harina, 2 huevos, 300 gr aceitunas negras, 10 tomates secos, 1 cebolleta, 2 dientes ajo, 1/2 manojo perejil, aceite, sal y pimienta.
- Hacemos una masa homógenea con la harina y el huevo.
- Picamos las aceitunas, tomates, cebolleta, ajo y perejil. Añadimos a la masa anterior, mezclamos bien y salpimentamos.
- En una sartén con aceite caliente (8/10) iremos incorporando con una cuchara pequeñas porciones de masa que determinarán el tamaño del buñuelo. Cuando se doren por un lado les daremos la vuelta para que lo hagan por el otro lado también.
- Una vez listos los vamos sacando y poniendo en un plato con papel de cocina para que absorvan el aceite sobrante.
- Servimos y a zampar…
Buñuelos+Aceituna+Tomate
