Y es que la moda de los cachopos parece que llegó para quedarse y para ocupar otro de los lugares en el podio de la cocina asturiana.
Son varios los factores que han llevado el cachopo hasta el éxito y la popularidad más elevada.
En primer lugar y lo más importante es que con buena materia prima y bien hecho es un plato rico y sabroso. A esto además hay que sumarle su no complicada elaboración y que por lo económico que resulta, y por tanto accesible, llega a todo tipo de público. Y por último, que por la cantidad en la que se sirve contenta a comedidos y glotones. Ahora sí tienes todos los ingredientes de la receta del éxito.
En esta ocasión nuestros pasos nos llevaron hasta uno de los dos locales del Restaurante Oviedo (Paseo de Yeserías, 45), un rincón asturiano de corte tradicional, tanto cocina como sala, donde poder probar esas especialidades de tan maravillosa tierra…
Ensalada de Naranja y Bacalao. Sin más.
RestauranteOviedo+Ensalada+Naranja+Bacalao
Fabes con Boletus. Guiso con sustancia, rico y sabroso. Buenas fabes. Y la baza del boletus nos gustó mucho, un toque delicioso.
RestauranteOviedo+Fabes+Boletus
Cachopo Asturiano de Lomo e Ibéricos Gratinado. Cachopo clásico de jamón y queso. El cachopo correcto. La capa de queso que lleva por encima y va gratinada, un sinsentido. No aporta nada, termina siendo un mazacote de queso y entiendo que una de las gracias del cachopo es el empanado.
RestauranteOviedo+Cachopo+Buey+Jamon+Queso
Cachopo de Cecina y Queso de Cabra. Me gustó más que el anterior, quizás por el tema del gratinado. Bien.
RestauranteOviedo+Cachopo+Cecina+Queso+Cabra
Frisuelos. Correctos.
RestauranteOviedo+Frisuelos
El ticket final, 285€ (9 adultos + 6 niños). 2 ensaladas, 2 de fabes, 5 cachopos y 2 de frisuelos. En cuanto a las bebidas, 8 cervezas, 6 botellas de agua y un botella de vino tamaño magnum, Vivanco Crianza de Bodegas Vivanco (D.O.Ca. Rioja).
Servicio correcto. Precios razonables. Carta de vinos correcta y con el acierto de ofrecer tamaño magnum de algunas referencias accesibles. Ojito con el tema de los olores a frito, no es una pasada, pero es mejorable.
Info:
Restaurante Oviedo, web * facebook * twitter
Paseo de Yeserías, 45 / Calle Antonio López, 55, Madrid
914 74 73 80 / 915 69 47 36
