Llegamos ya al final de nuestro viaje por Guipúzcoa y por tanto a la última pista GastrobloGGica que tenemos de esta provincia (por el momento). Pero como queremos dejaros con un buen sabor de boca, vamos a acabar con algo a la altura, así que toma nota.
Nos encontramos en el precioso municipio de Hondarribia (Fuenterrabía), ubicada en uno de los márgenes de la desembocadura del río Bidasoa y desde donde podremos otear la localidad de Hendaya, ya en tierras francesas, debido a que dicho río ejerce de frontera natural.
Fue en 1942 cuando apareció Alameda de la mano de los abuelos de los actuales propietarios y en forma de sidrería para dar de comer a los pescadores de la zona. En 1997 Gorka, Mikel y Kepa Txapartegui saltan a la primera fila de la gastronomía nacional y mundial al obtener una estrella Michelín. Gorka y Kepa son los responsables de los fogones, mientras que su hermano Mikel está al frente del buen servicio.
Por el camino se ha recuperado la taberna original junto con el concepto de ofrecer unos platos sencillos y absolutamente deliciosos, donde prima una excelente materia prima. Y en esta taberna es donde pudimos comer y probar algunos de estos deliciosos platos…
Croquetas de Jamón con Empanado Japonés. Cremosas y sabrosas. Con un empanado más grueso de lo normal y muy crujiente, además de ligero.
TabernaAlameda+Croquetas+Jamon+Empanado+Japones
Tigres (Mejillones con Tomate Picante). Cazuelita de mejillones tamaño baby con una salsita de tomate ligeramente picante en la que podríamos haber estado mojando hasta el anochecer.
TabernaAlameda+Tigres
Txipirones de Anzuelo en Fritura. Una fritura de calamares como debe ser. Materia prima.
TabernaAlameda+Txipirones+Anzuelo+Fritura
Alcachofas Crocantes con Tocino al Romero. Como fan de las alcachofas, un plato que me pirró. No muy crocantes, pero sí increíblemente buenas. Perfecto el toquecito del tocino y el romero.
TabernaAlameda+Alcachofas+Crocantes+Tocino+Romero
Crema de Zanahoria Eco, Naranja, Jengibre y Bacalao. Suave, dulce. Con unas refrescantes notas cítricas y ligeramente punzantes de la naranja y el jengibre. Totalmente recomendable.
TabernaAlameda+Crema+Zanahoria+Eco+Naranja+Jengibre+Bacalao
Quesos Artesanales de Euskal Herria (Selección del Afinador Beñat Moity). Una perfecta selección de quesos para acabar este maravilloso festín.
TabernaAlameda+Quesos+Artesanales+Euskal+Herria
El ticket final fue de 43,50€ (2 personas). Teniendo en cuenta que de tigres, croquetas y calamares fueron medias raciones y del resto enteras. Además de 1 txakoli y 1 botella de agua.
Servicio de barra. Amable y correcto.
Una estupenda manera de disfrutar de la buena mano de los hermanos Txapartegui en un formato de raciones, económico, informal, sencillo y muy sabroso. Para no perdérselo.
Info:
Taberna Alameda, web * facebook * twitter
Minasoroeta Kalea, 1, Hondarribia
