Ingredientes (24 unidades):
- 24 minivolovanes, 3 cucharas mantequilla, 2 cucharas harina, 1/2 l leche, 200 gr gambas, 1 cucharita curry y sal.
- Pelamos las gambas y las picamos.
- En un sartén a fuego medio-alto (7/10) derretimos la mantequilla.
- Incoporamos la harina tamizándola con un colador, así como el curry y las gambas. Mezclamos bien hasta que quede todo integrado.
- Añadimos la leche del tiempo poquito a poco para que se vaya integrando bien y no queden grumos. Hasta que finalmente quede una bechamel cremosa.
- Un vez esté toda la leche incorporada la dejaremos unos cuantos minutos más, moviendo de vez en cuando, hasta que adquiera la textura deseada, en este caso cremosa pero levemente líquida.
- Rectificamos de sal.
- Rellenamos los volovanes.
- Antes de servirlos los meteremos en el horno precalentado a 200ºC durante 5 minutos.
- Sacamos y listos para comer.