Ingredientes:
- 12 langostinos cocidos, 1 cebolleta, lechuga, 1 naranja, AOVE, vinagre, sal, pimienta, chile picado (opcional) y citronela molida (opcional).
- Cortamos la cebolla en rodajas y la dejamos dos horas reposar tapada en la nevera junto con el zumo de naranja, un chorrito de vinagre, el chile picado y la citronela molida.
- Cuando falte media hora le añadimos los langostinos pelados y seguimos dejando macerar.
- Cuando esté listo, retiramos el líquido sobrante y mezclamos los langostinos y la cebolla con la lechuga. Aliñamos convenientemente con un poco de aceite, sal y pimienta.
