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De la mano de Juanjo López (La Tasquita de Enfrente) hace poco más de un año nació este local donde poder disfrutar de unos bocatas más que bien hechos.
Al comienzo de la Calle de la Ballesta a mano derecha nos encontramos una gran cristalera que deja totalmente a la vista el sencillo pero original local de El Porrón Canalla. Un gran espacio luminoso, dominado por un gran mostrador donde el pan y los porrones son los protagonistas, además de unas grandes mesas corridas donde sentarse a comer sus ricos bocadillos.
El secreto de estos bocadillos es sencillo, un buen pan (barrita artesana, bastón o mollete) y un delicioso relleno. Vamos lo que debería ser cualquier bocadillo.
La carta ofrece distintos tipos. Bocalatas, realizados con buenas conservas. Bocacerdos, elaborados con excelentes chacinas. Y de Cocina, con un poco más de elaboración pero centrados en los buenos productos igualmente.
De vez en cuando sacan ediciones limitadas, Bocatas de Autor, con las recetas de bocadillos de grandes chefs. Algunos de los que han pasado por aquí han sido Paco Morales, José Andrés, Andoni Adúriz,…
Para beber, tienes la opción de hacerlo en porrón (pequeño o grande), aunque para los no muy diestros en este arte pueden decantarse a hacerlo del modo normal, en vaso.
PorronCanalla+Porron+Cerveza
Estos fueron los bocatas que nos pudimos apretar…
Bocalata. Bonito. En pan de mollete, bonito con mahonesa, aceitunas y cebolla. Buenísimo.
PorronCanalla+Bocalata+Bonito
Cocina. Carrillera. Pan de mollete. Tierna carrillera ibérica guisada acompañada de huevo duro, aceituna y cebolla blanqueada. El mejor de la tarde.
PorronCanalla+Bocata+Carrillera
Cocina. Calamar, Calamar. En barrita artesana. Típico bocadillo de calamares con el detalle del añadido de ralladura de lima. Le daba un toquecito muy, muy bueno. También nos encantó.
PorronCanalla+Bocata+Calamar
Cocina. Tortilla Canalla. Pan de mollete. Tortilla con lomo y salsa canalla. Pues más de lo mismo, rico, rico.
PorronCanalla+Bocata+Tortilla+Canalla
En esta ocasión nuestro ticket fue de 41,50€ (2 personas). La bebida constó de un vaso de tinto de verano más un porrón grande y otro pequeño de cerveza.
Buen servicio acorde al lugar. Y con musiquilla de fondo.
Info:
El Porrón Canalla, web * facebook * twitter
Calle de la Ballesta, 2, Madrid
915 32 06 04
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Muy rico, me encantó y el servicio muy atento agradable. Buena idea de restaurante