Llares+Asadillo+Manchego

Restaurante Llares. Desde Lagartera con sabor.

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Regresamos a Castilla La Mancha, esta vez a la provincia de Toledo, para de nuevo disfrutar de esta humilde, austera y sencilla gastronomía que no por ello resulta menos deliciosa que la de otras zonas de nuestra geografía.

Más concretamente es en la localidad de Lagartera donde encontraremos el Restaurante Llares, instalado en una bonita y remozada casa lagarterana del siglo XVIII. Precioso patio al que se accede antes de pasar al restaurante, donde merece la pena previamente sentarse a tomarse una cervecita o un vino para respirar toda el sosiego que transmite este hermoso espacio y entrar a comer con el espíritu en paz y el estomágo dispuesto para un buen festín.

En el piso de arriba de la casa es donde se encuentra el comedor, un espacio abierto, amplio, cómodo y acogedor. A diferencia del servicio, que si bien en todo momento es perfectamente correcto, si resulta algo estiradillo y lejano en cuanto al trato al cliente.

Una carta de corte tradicional basándose como ya hemos dicho en la cocina regional con algún que otro toque esporádico de originalidad.

Croquetas Caseras de Jamón y Espinacas. Sabrosas. Crujientes. Les faltaban un punto de cremosidad pero bien.

Llares+Croquetas+Jamon+Espinacas

Llares+Croquetas+Jamon+Espinacas

Asadillo Manchego. Un clásico sencillo y lleno de sabor. Servido demasiado frío.

Llares+Asadillo+Manchego

Llares+Asadillo+Manchego

Revuelto de Bacalao. Otro clásico más y otro acierto. Jugoso y delicioso. Con puerro que le da un toque fresco y una maravillosa textura crujiente. Muy rico.

Llares+Revuelto+Bacalao+Puerro

Llares+Revuelto+Bacalao+Puerro

Tortilla Gratinada. Una suerte de pure de patata con queso gratinado por encima. No nos convenció en absoluto.

Llares+Tortilla+Gratinada

Llares+Tortilla+Gratinada

Perdiz Escabechada. Y seguimos con otro de los guisos básicos de la cocina manchega, el escabeche, que era un modo de alargar la buena conservación de ciertos alimentos. Aromática y jugosa. Una correcta elaboración.

Llares+Perdiz+Escabechada

Llares+Perdiz+Escabechada

Crujiente de Ventresca y Pisto. Como no podía ser de otra manera el pisto también tenía que aparecer en nuestro recorrido por la gastronomía de La Mancha. Esta vez en una elaboración algo más original, junto con ventresca y a modo de empanada en el interior de una fina y crujiente masa. Más sabor y más disfrute.

Llares+Crujiente+Ventresca+Pisto

Llares+Crujiente+Ventresca+Pisto

Carrilleras de Ibérico con Compota de Manzana. Aunque la foto sea más mala que un dolor no hace justicia al plato. Carne tierna y gustosa con ese toque de la manzana, en forma de compota, que tan bien le va al cerdo.

Llares+Carrilleras+Iberico+Compota+Manzana

Llares+Carrilleras+Iberico+Compota+Manzana

Ciervo Adobado con Confitura de Membrillo. Un plato de carne de caza mayor de sabor intenso con un adobo que lo potencia aun más. No es para todos los paladares pero para el nuestro sí. Carne magra de textura tierna y fina. Confitura de membrillo en demasía, con una puntita sobra. Deliciosas las cebollitas confitadas.

Llares+Ciervo+Adobado+Confitura+Membrillo

Llares+Ciervo+Adobado+Confitura+Membrillo

Biscuit de Higos. Correcto. Suave y nada empalagoso.

Llares+Biscuit+Higos

Llares+Biscuit+Higos

Ticket final de 163,48€ (4 adultos + 2 niños). Las raciones vistas + 4 cervezas, 2 botellas de agua grande, 1 refresco y 2 cafés. Precio correcto, aunque tampoco para tirar cohetes.

Un bonito y acogedor restaurante donde podrás disfrutar de una cuidada y tradicional cocina manchega que no defrauda.

Info:

Restaurante Llares, web * facebook

Calle Doctor Fleming, 7, Lagartera

925 43 11 57 / 655 51 69 88

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