Pollo+Curry

Pollo al Curry

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Si eres amante de la comida india pero te parece muy dificil reproducir esos platos tan exóticos en tu propia cocina, hoy es tu día de suerte. Aquí tienes una receta bastante simplificada del Pollo al Curry pero que te hará disfrutar como si en Bombay te encontrases.

Poco más hay que decir sobre este plato de origen indio que es sumamente delicioso. Así que viajemos pues…

Ingredientes (2 personas):

  • 2 pechugas pollo, 1 cebolla, 2 dientes ajo, 3 cucharas tomate frito, 1 ó 2 cucharas curry, 200 ml nata, AOVE, sal y pimienta.
  1. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo.
  2. En una sartén a fuego medio (6/10) y con un chorrito de aceite dejamos cocinar durante 10 minutos.
  3. Una vez pasado el tiempo incorporamos el tomate y el curry, 1 ó 2 cucharadas según lo fuerte que nos guste. Dejamos cocinar otro par de minutos.
  4. Subimos el fuego (8/10) y añadimos el pollo en cubitos de bocado, previamente salpimentado al gusto. Mezclamos bien con el resto de ingredientes hasta que el pollo se selle.
  5. A continuación añadimos la nata, bajamos el fuego (5/10) y dejamos hacerse durante 5 minutos más.
  6. El arroz es el acompañante perfecto, así que coceremos en paralelo un poco y lo serviremos junto al pollo.
Pollo+Curry

Pollo+Curry

Maridaje:

Hoy vamos a por una apuesta segura. Nos decantaremos por un verdejo que nos ayude a limpiar esa textura grasa de la salsa de curry mediante sus aportes de toques cítricos y una buena acidez. Ojo con los amargos finales que podrían potenciar el picante del curry, en caso de existir. Así que busquemos el equilibrio. A parte nos encontramos con un vino sabroso y de paso amable. Mantel Blanco Verdejo 2017 de Bodegas Alvárez y Díez (D.O. Rueda).

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2 comentarios “Pollo al Curry

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