Huevo Poché

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Ingredientes:

  • Huevo, AOVE y sal.

  1. Cortamos un trozo de papel film que sea suficientemente grande para forrar todo el interior de un vaso o taza pequeña y que además sobresalga un poco por los bordes.
  2. Engrasamos el film ya puesto en el vaso o taza y echamos el huevo dentro. Salamos.
  3. Envolvemos el huevo con el film y hacemos un saquito, atando la parte superior con hilo de cocina o incluso con un poco del mismo film si no tuvieras hilo.
  4. Ponemos una olla a fuego alto (9/10) hasta que empiece a hervir, momento en que introducimos el huevo, dejandolo 4 minutos.
  5. Pasado el tiempo cogemos el saquito y lo metemos en un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
  6. Une vez hecho esto sacamos el huevo del saquito con cuidado y sin que se nos rompa.
  7. Ahora sólo queda utilizar este delicado huevo poché, ya sea con cremas, con patatas y jamón, con setas,… Nosotros lo hemos utilizado para acompañar un delicioso pisto…
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