Coleslaw o Ensalada de Col

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Ingredientes (2 personas):

  • 1/4 col, 1 zanahoria, 1/4 manzana, 1/4 cebolla, 1/2 limón, 2 cucharas mahonesa, 1 cuchara mostaza, 1 cuchara azucar, sal y pimienta.

  1. Cortamos la col en rodajas muy finas, picamos la manzana y la cebolla, y rallamos la zanahoria. Todo a un bol y mezclamos.
  2. Por otro lado hacemos la salsa. Mezclamos el zumo del limón, la mahonesa, mostaza y azúcar, hasta tener una crema homogénea.
  3. Incorporamos la salsa al bol con la verdura, mezclamos y salpimentamos al gusto.
  4. Introducimos en la nevera y dejamos un mínimo de 2 horas.
  5. Cuando lo saquemos y procedamos a servir quitaremos el líquido que haya podido soltar.
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