Ingredientes (2 personas):
- 75 gr cuscús, 1 tomate, 1/4 cebolleta, 1 manojo hierbabuena fresca, 1 manojo perejil fresco, 1 limón, AOVE, sal y pimienta negra.
- Preparamos el cuscús siguiendo la instrucciones del fabricante. Reservamos en un bol.
- Lavamos el tomate y pelamos la cebolleta. Picamos ambos muy pequeñito y mezclamos con el cuscús.
- Lavamos la hierbabuena y el perejil, secamos bien con papel de cocina. Picamos fino y añadimos también al bol.
- Salpimentamos al gusto y aliñamos con aceite y el zumo del limón.
- Dejamos enfriar en la nevera antes de servir.
Hola Cheff, me encanta tu blog, y siempre lo sigo. Y como hoy hablas de mi ensalada favorita me tienes que permitir un comentario. Para el taboole, normalmente se usa Burghul en lugar de Couscous.
http://www.taste.com.au/healthy/articles/burghul/WB6xMo50
Uno de los pocos sitios que lo prepara bien en Madrid es un sitio que se llama Yunie que esta en Moncloa. Te lo recomiendo.
Saludos
Hola Ali, obviamente no te voy a discutir nada sobre el taboole porque está claro quien es la eminencia de los dos 🙂 . Y espero que disculpes la licencia que me he tomado al haberlo hecho con couscous, pero ha sido por razones prácticas, ya que es más sencillo de conseguir en cualquier tienda.
En cuanto al sitio que me recomiendas, queda apuntado para hacerle una visita en cuanto me sea posible.
Muchas gracias y un abrazo!!!
Hola Cheff, nada de que disculparse, conociéndote, seguro que te sale muy bien.
Un abrazo