Minivolovan+Gamba+Curry

Minivolovanes de Gambas al Curry

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Ingredientes (24 unidades):

  • 24 minivolovanes, 3 cucharas mantequilla, 2 cucharas harina, 1/2 l leche, 200 gr gambas, 1 cucharita curry y sal.

  1. Pelamos las gambas y las picamos.
  2. En un sartén a fuego medio-alto (7/10) derretimos la mantequilla.
  3. Incoporamos la harina tamizándola con un colador, así como el curry y las gambas. Mezclamos bien hasta que quede todo integrado.
  4. Añadimos la leche del tiempo poquito a poco para que se vaya integrando bien y no queden grumos. Hasta que finalmente quede una bechamel cremosa.
  5. Un vez esté toda la leche incorporada la dejaremos unos cuantos minutos más, moviendo de vez en cuando, hasta que adquiera la textura deseada, en este caso cremosa pero levemente líquida.
  6. Rectificamos de sal.
  7. Rellenamos los volovanes.
  8. Antes de servirlos los meteremos en el horno precalentado a 200ºC durante 5 minutos.
  9. Sacamos y listos para comer.
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