Ensalada de Mezclum, Mango y Frutos Secos

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Ingredientes:

  • 250 gr de mézclum (lechuga, rúcula, canónigos,…), 150 gr frutos secos (almendra, avellana, nueces,…), 1 mango, 1 cuchara mostaza, 50 ml de AOVE, 1 cuchara vinagre, 1 cuchara miel, queso parmesano, sal.

  1. Hacemos una vinagreta con la mostaza, AOVE, vinagre, miel y sal.
  2. En un bol echamos el mézclum, los frutos secos y el mango cortado en laminas.
  3. Añadimos la vinagreta y mezclamos bien,
  4. Rallamos un poco de parmesano por encima.

 

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