Revuelto de Cebolleta Tierna

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Ingredientes:

  • 1 cebolleta tierna, 2 huevos, AOVE y sal.

  1. Picamos la cebolleta y la pasamos por una sartén con una pizca de aceite a fuego medio (6/10) durante unos 5 minutos.
  2. Retiramos la sartén del fuego, echamos los huevos crudos sin batir y mezclamos para que vaya haciéndose el huevo con el calor residual.
  3. No debe cuajar como una tortilla, debe quedar una textura cremosa.
  4. Salamos y comemos.
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