Pulpo+Crema+Patata+Ajada

La Chamartina. El buen hacer y la buena materia prima.

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Abierto desde abril de 2015 La Chamartina es la opción más informal y económica de Pepa Muñoz, propietaria del conocido restaurante El Qüenco de Pepa, este último ya con cierto recorrido y éxito en la capital.

La Chamartina es un local donde se ofrece una cocina de corte tradicional pero informal, donde predomina una buena materia prima acompañada de una excelente ejecución de los platos.

El aspecto del local es desenfadado, moderno y alegre, e invita a disfrutar del rato que vas a pasar desde el momento en que entras por la puerta. Creo que va muy de la mano con lo que se quiere ofrecer y por tanto resulta un gran acierto.

Fuímos un grupo de 11 personas y nos recomendaron alguno de los menús que ofrecen (25, 30 y 35€), todos enfocados hacia platos al centro de la mesa para compartir. Nos decidimos por el de 35€.

A continuación pasamos a mostraros los diversos platos que probamos y ya puedo decir que disfrutamos…

Tomates en Rodajas con Flor de Sal y Aceite Picual. La sencillez y la exquisitez de un buen tomate (de la propia huerta de Pepa) con aceite y sal.

Tomate+Flor+Sal+Aceite+Picual

Tomate+Flor+Sal+Aceite+Picual

Alcachofas Fritas con Parmesano. Más de lo mismo, en el buen sentido, una sencilla y deliciosa alcachofa del huerto de Pepa acompañada con parmesano rallado por encima.

Alcachofas+Fritas+Parmesano

Alcachofas+Fritas+Parmesano

Pulpo con Crema de Patata y Ajada. Esto estaba también de muerte, el pulpo en su punto, la crema de patata muy fina y la ajada le ponía el punto sabroso.

Pulpo+Crema+Patata+Ajada

Pulpo+Crema+Patata+Ajada

Arroz Cremoso con Gurumelos y Foie. Este es uno de sus platos estrella en sus dos restaurantes y después de probarlo creo que ya sé por qué. Muuuuuy bueno. Y para quien no sepa que son los gurumelos (que a más de uno nos pasó) aclaramos que es un hongo también conocido como Amanita Ponderosa procedente del centro y oeste de Andalucía, sur de Extremadura y de la zona del Alentejo portugués (sur de Portugal).

Arroz+Cremoso+Gurumelos+Foie

Arroz+Cremoso+Gurumelos+Foie

Tortilla de Bacalao con Patata Trufada. La tortilla rica y jugosa, y muy presente el toque de la trufa.

Tortilla+Bacalao+Patata+Trufada

Tortilla+Bacalao+Patata+Trufada

Merluza de Pincho en Taquitos a la Romana. Rica, bien frita y jugosa. En la línea.

Merluza+Pincho+Taquitos+Romana

Merluza+Pincho+Taquitos+Romana

Carne de Vaca (de La Finca) Fileteada. Estaba buena pero he probado carnes de La Finca aun mejores.

Carne+Vaca+Fileteada+LaFinca

Carne+Vaca+Fileteada+LaFinca

En cuanto a los postres probamos la Tarta Fina de Manzana que iba acompañada de Helado de Vainilla y el Requesón con Nata Ligera y Miel. La tarta estaba correcta y el requesón suave y ligero, me gustó mucho la verdad.

Tarta+Fina+Manzana

Tarta+Fina+Manzana

En cuanto al ticket, como ya hemos comentado era de 35€/persona. El agua y el vino incluído, así como café o infusión. Un precio muy razonable para todo lo que tomamos y la calidad del producto. El servicio muy correcto.

En resumen, un sitio totalmente recomendable donde ir a disfrutar de grandes sabores.

Si te ha gustado la recomendación, no dudes en compartirla con tus amigos!!!

Info:

La Chamartina. web * facebook * twitter

Calle General Gallegos, 1, Madrid

913 45 44 98

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